除夕年夜飯

一、舌尖上的文化拼圖

餃子形似元寶，北方人在新舊交替的 “交子” 時分食用，寓意新一年財運亨通。年糕軟糯香甜，南方人借 “年高” 的諧音，祈愿日子一年更比一年好。吃魚時講究 “年年有余”，年夜飯桌上的魚，不能吃光，魚頭魚尾敬長輩，滿含對富足生活的期盼。

二、廚房里的闔家智慧

餃子：團圓的金元寶

揉面團：將面粉緩緩倒入溫水中，邊倒邊攪拌，直至形成絮狀，隨后揉成光滑的面團，蓋上濕布，醒面 30 分鐘。

拌餡料：鮮嫩的韭菜洗凈切末，雞蛋炒熟后剁碎，鮮蝦仁去線切碎，把這些食材放入碗中，加入適量的鹽、香油、生抽等調(diào)料，攪拌均勻。

搟面皮：把醒好的面團搓成長條，切成一個個小劑子，用搟面杖搟成中間厚、邊緣薄的圓形面皮。

捏元寶：取一張面皮放在手心，放入適量餡料，輕輕捏合邊緣，捏出漂亮的褶子，一個個元寶形狀的餃子就誕生啦。

紅燒魚：富足的代言人

處理魚：將魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，在魚身兩側(cè)劃幾刀，方便入味。

煎魚：熱鍋涼油，放入魚，用中小火煎至兩面金黃，盛出備用。

調(diào)醬汁：碗中倒入適量的生抽、老抽、白糖、料酒、醋和水，攪拌均勻。

燜魚：鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，倒入調(diào)好的醬汁，燒開后放入煎好的魚，小火燜煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。

三、圍坐間的千年傳承

相傳，年獸每到除夕就會出來傷人。人們?yōu)榱蓑?qū)趕年獸，聚在一起吃年夜飯，點亮燈火，燃放鞭炮。如今，年夜飯桌上，長輩講述著過去的故事，小輩認真聆聽，尊老愛幼、團結(jié)和睦的家風(fēng)，就在這代代圍坐中得以傳承。

四、指尖上的新春祈愿

在便簽紙上寫下新年愿望，將它貼在手抄報的心愿樹上，分享彼此對新一年的期許，說不定好運就會降臨哦！此外，還可以邀請家人和朋友，參與 “我家的年夜飯” 攝影征集活動，把照片貼在手抄報上，記錄下這溫馨的時刻。

年夜飯手抄報黑白線稿

年夜飯手抄報內(nèi)容模板彩色無字版

年夜飯手抄報內(nèi)容模板彩色有字版

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