在印象主義大師莫奈的作品中，這是一幅難得的古典主義風(fēng)格的畫(huà)作，紅棕色的色調(diào)，深褐色的背景，物體表現(xiàn)得較為堅(jiān)實(shí)等等都是其典型特征，不過(guò)從畫(huà)面的肌理效果看，肉的一些部分仍留露著畫(huà)布，說(shuō)明是直接畫(huà)法一遍完成的，而明亮的色塊畫(huà)得厚且富有表現(xiàn)力，顯而易見(jiàn)，這是一幅用現(xiàn)代技法畫(huà)成 的古典主義風(fēng)格的作品。在西方繪畫(huà)中，從古到今都有以肉類(lèi)和骨頭為描繪對(duì)象的傳統(tǒng)，一位日本著名 的指揮家就曾形象地比喻說(shuō)：“西方的藝術(shù)就像肉”。我們?cè)趥惒?、莫奈及法?guó)表現(xiàn)主義畫(huà)家蘇丁，德國(guó)表現(xiàn)主義畫(huà)家諾爾德及當(dāng)代英國(guó)畫(huà)家赫斯特的作品里，都能看到對(duì)牛肉的描繪與詮釋。

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