塞尚最重要的藝術實驗和最成功的藝術作品，應該是他的靜物和風景畫。除了自畫像以外，他的人物畫作品并不多，那是因為他作畫的速度太慢，沒有模特兒有足夠的耐心讓他像反復分析反復修改一只蘋果那樣畫肖像。他想使“印象主義成為某種更堅實、更持久的東西，像博物館里的藝術一樣”。也就是用印象派明亮的色彩，畫出古典主義的宏偉、堅實和秩序。如果學這幅作品與1世紀荷蘭畫家的靜物相比較，會發(fā)現(xiàn)塞尚畫中的桌子從右向左傾斜下來，背景的襯布也順著這個方向傾斜，白色襯布的衣紋像用鐵皮卷成似的，塞尚一定在尋找一種平衡，所以他在右側畫滿蘋果和水罐，試圖壓住向左傾斜的趨勢，把蘋果的色彩畫得濃重飽和，也姑為了這個目的，他掀起桌面，是讓這些物體看得更清晰，如此，畫面才能獲得一種堅實的結構。塞尚為了取得平衡與結構，不惜打破正常的素描與透視法，不惜放棄細節(jié)并對物體進行變形。他的這些繪畫原則和實踐，在當時無疑是具有革命性的，足以引起藝術中的強烈衷動， 所以他被推為“現(xiàn)代藝術之父”。

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